今日はお昼から「燻製教室」に行って来ました。

 

なんで？燻製教室かって？？？

 

いろいろ考えるところがございまして・・・

 

 

講師は、煙の魔術師　猪熊燻太郎こと井上利夫さんです。

香美町村岡区福岡で生活工房「香味煙」を経営されております。とてもユニークでバイタリティーのある魅力的な方です。

  

 

まずは座学。

 

燻製の基本や歴史、井上さんが燻製をはじめられたきっかけなどを教えていただきました。

 

その後、実習に入り、ソーセージのつくり方を学び、私も実演しました。

 

 

 

燻製ってとても不思議な食べ物です。燻製することによって保存食になるのです。もちろん味も香ばしくなり、煙の風味がついてとてもおいしくなります。

 

食材は何でも出来るそうです。

 

肉・魚はもちろんたくあん、梅干、味噌まで・・・

 

 

試食させていただきましたが大変おいしかったです。

 

これは即席の燻製器です。ダンボールの内側にアルミホイルを貼って出来ています。

これなら家庭で簡単に出来ますね。

 

この燻製器の中に、広葉樹でつくったチップを燻して煙を出すわけです。チップに使う樹種によって煙が違う為、味に違いが出るそうです。好みで樹種を選び、或いはブレンドするようです。

 

 

今日はスキー場の民宿の方がたくさん来られていました。今後、民宿でいろいろな食材の燻製が食べられるかも知れません。楽しみです！

 

私も燻製作りを本格的にやってみようと思います。今までは食べるのが専門でしたが、新たな趣味になるような気がします。

 

 

講師曰く、

民宿なども今まで通りの料理や催しではお客さんが来ないのが現状で、これを打開するには柔軟な発想で新しいこと、珍しい事、奇抜なことにチャレンジして欲しいと力説されておりました。

 

納得です。

 

私たちも失敗を恐れず、新しいことに積極的にチャレンジしたいものです。

今日は井上さんの元気に勇気をいただきました。

ありがとうございます。

写真はケーキではありません。

丸く切り抜いた雑木です。 工芸などに使います。

 

これはオークションで買いました。とりあえず５０個ですが、このあと２００個ほど買う予定です。

売主は１万個ほど持っているようです。

 

何かに使えないか！？

 

頭を柔らかくして・・・

 

発想の転換をして・・・

 

 

とりあえず、表面（木口）を削ってみました。

 

 

４つに切ってみました。

 

何をつくろう？

何に使おう？

積み木？

 

 

 

こっち向きに切ってみました。

 うーん！？

 

今のところ・・・良い案が浮かんでこない。

 

 

 

しばらく考えます。

 

社員のみんなにも意見を聞いて検討します…がんばろう！

 

結果報告です。

 

養父市少年野球大会決勝戦当日。

 

眠い目をこすりながら集合した小学校のグラウンド。時計は午前６時をさしています。

 

 

試合開始まであと４時間！今日の日のために毎日苦しい練習に耐えてきました。親子とも気合十分。まさか相手はこんな時間に集合なんてしていないはず。勝気で行きます。

なにしろ、決勝の相手チームとは数週間前に練習試合をしています。

 

が、

 

２３対３という大差で大敗。そういう意味で我々はチャレンジャーなのです。

 

 

グラウンドで程よく汗をかき、いざ決戦の地へ。

 

 

やっぱり会場へ着くと子供たちも顔が強張り緊張・・・

 

 

監督も・・・

 

 

そして親も・・・

 

 

 

試合開始前の作戦タイム。円陣を組んで気合を入れます。

 

 

今日の決勝戦はコールドゲームなし、時間制限なし、決着がつくまでサドンデスもなしの特別ルール。

正直、前回の悪夢が蘇り、この特別ルールで一体何点取られるのか・・・と弱気になってしまった自分が馬鹿でした。

 

 

先週の試合でガッチガチに緊張して足が全く動かず、監督に怒鳴られた息子も、今日はちょっと違う。顔が晴れやかにリラックス。監督のサインにヘルメットをさわって応えます。

 

打てー！

 

思わず一球一球に大きな声が出てしまいます。

 

守備もファインプレーが出ました。（写真撮れてませんが・・・）

 

 

試合が始まって０対０の緊迫したゲームが続きます。お互いナイスピッチング！！！

守備もほぼ完璧。エラーなどほとんどありません。決勝戦に相応しい好ゲームです。

 

あっという間に６回まで進んでいました。

 

 

 

 

その時です。

 

相手の打った打球が三塁線を抜けていきます。

 

外野も抜けてランニングホームラン。 先制点を取られてしまいました・・・

 

 

しかし、今日はどこか違う。

 

7回表、エラーがらみで２点を返し、逆転！

 

 

誰もが優勝を確信しました。

 

 

 

 

７回裏最終回、最後の守備につきながら既に泣いている子もいました。

 

 

手を合わせ神に祈りながらその瞬間を待ちます。

 

 

 

しかし・・・・・・・・・

 

 

 

先頭バッターのヒットをきっかけにランナーがたまり、気付くと満塁。 絶体絶命のピンチ。

 

 

頑張れあと少し・・・

 

 

バッターの打った打球が外野へ飛んで行き・・・

 

 

 

 

 

静まり返った応援席。

 

 

 

 

遠くから聞こえる歓声。

 

 

 

 

次の瞬間、相手チームが抱き合って喜んでいる姿が目の前に・・・

 

 

 

 

２対３サヨナラ負け。

 

 

 

 

 

一番悔しいのはこどもたち。

 

 

 

 

 

 

ベンチに帰って泣き崩れました。

 

 

 

 

 

結果は残念でしたがお前たちは良くやった！

前回大敗した相手に、ここまで善戦したじゃないか！相手もビックリしていたぞ。こんな苦戦するとは・・・という顔をしていたぞ！自信を持とう！お前たちは確実に強くなった。成長した！ ありがとう。

 

本当に感動したよ！ この悔しさをばねにまた強くなろう！優勝という楽しみは次にとっておこう！

 

負けても準優勝。立派だよ！弱小チームだったお前たちがこんなに成長するなんて。厳しい練習に耐えた結果だよ。

 

監督サンありがとうございます。

 

メダルも堂々と掛けてもらいました。

 

 

 

負けたけど、

 

気分は不思議と晴れやかでした。

 

 

監督・コーチも嬉しそう。

 

 

 

負けたけど、

 

自然と笑顔の出る内容でした。

 

 

 

色は銀だけど、立派に輝いてるよ。

 

試合が終って気付きました。息子の腕には『自信！』の文字が。

 

これ見て頑張ってたのかな。お父さんは涙がでたよ。

 

よき友、よきライバルに囲まれて、これからお前たちは絶対に強くなる。優勝できるチームになれると確信しました。応援するよ。

 

最後はお決まりのメダルをかじって“はいポーズ”

 

大応援団で記念撮影。

 

この後は、お約束の大焼肉会。

 

祝勝会にはなりませんでしたが、子供たちの成長に期待して乾杯です。

本社玄関脇の植え込みに幻の山野草と呼ばれる「翁草（おきなぐさ）」花をつけています。

 

 

なぜ幻の・・・と呼ばれているかと申しますと、環境庁発行の図鑑において、絶滅危惧種に指定されているからです。 

 

今、当社では３０株ほど育っています。

もともと日当たりの良いところに生えるので適していたのでしょう。

 

 

翁草は写真のように少し下を向いて咲き、やがて花が散って白い綿帽子をつけます。その様子が老人の白髪に似るところから「翁草」呼ばれているそうです。

 

 この当社の植え込みで育っている翁草は、鉢伏高原で自生していた株を当社社員が移植したものです。

絶滅危惧種にも関わらず、このように見事に育ち大変嬉しい限りです。

 

また、成長の過程をお知らせします。

 

 

 

さてさて、明日は我が子の野球チームは決勝戦。ところが本日、参観日の為、練習は出来ません。

 

その代わり・・・

 

明日は朝６時から朝練習を行なうと監督から連絡が・・・。もちろん文句を言う人は誰もいませんでした。

親子共々５時起きでがんばろう！！

 

試合まで５時間あるのでちょうど体も頭も冴える時間帯です。

優勝できるかも・・・

先般、大型クレーンが転倒するという事故のニュースを見て、改めて安全への注意喚起を行なう必要性を感じました。

 

まさかあのような大きなクレーンが倒れるとは、工事関係者は予想をしていなかったでしょう。

安全基準を無視していた結果が大惨事に繋がってしまいました。

 

私たちの住宅建築に於いても、もちろんクレーンは使用します。あのように大きくは有りませんが、竿を高く伸ばして不安定な状態になります。特に建築現場という場所は、足元も悪く、時には狭く、危険がたくさんあります。そんな状態のなかで大きくて重い機械を設置し、人間が操るわけですから、念には念を入れた注意をしなければなりません。

 

安全があって初めてお客様満足があります。事故は家族をも犠牲にするあってはならないものです。

細心の注意と気配りで事故なし、怪我なしを徹底しましょう。

 

安全委員の皆さん、今一度現場の整備を行い、啓蒙活動をよろしくお願いします。